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玉米对身材好处多

2015-06-02 08:42:02 编辑:济宁动静网

玉米,是很多人最爱的蔬菜。现实上,玉米不能算是蔬菜,由于它含有很多淀粉,热量较普通蔬菜高,是以在养分学上,玉米被归类为主食类。

西医以为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等感化,主治腹泻、消化不良、水肿等。

按照养分阐发,玉米含有醣类、卵白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所形成的疾病,严峻时会形成目力缺损。从很多风行病学的研讨发明,黄体素、玉米黄质,能够防备老年黄斑性病变的发生。

按照1994年美国哈佛大学医学院和很多研讨中间一路做的研讨显现,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能下降43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,出格后者含量较丰,是以玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有赞助接收的结果,是以更能阐扬其安康结果。

从抗自在基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食物化学期刊》的研讨显现,在摄氏115度下,将甜玉米别离加热10分钟、25分钟和50分钟后发明,其抗自在基的活性依序降低了22%、44%和53%.

市道上的玉米罐头,可供给差别的烹饪操纵,但玉米易受潮发霉。

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